Nem todo vinho branco é igual. De maneira bastante grosseira, os vinhos brancos podem ser classificados em duas categorias: de um lado, os leves e refrescantes, do outro, os encorpados e intensos. Claro que existem muitas nuances e, às vezes, as características dos dois tipos se sobrepõem, mas, para simplificar, podemos dizer que os brancos encorpados apresentam, em boca, mais estrutura, densidade e presença. Costumam ter também mais elevado teor alcoólico e textura untuosa que pode vir da passagem por barril de carvalho, do próprio perfil da uva ou de uma mistura das duas coisas. Em termos de aromas podem ser bastante complexos, apresentando frutas maduras, notas amanteigadas, de baunilha, tostado (quando passam por madeira). Em geral, são gastronômicos e combinam bem com comidas mais intensas como peixes assados (bacalhau, atum e salmão), pratos cremosos como risotos de frutos do mar ou massa ao molho branco e até mesmo com aves e suínos assados, além de queijos meia cura ou cremosos, como brie e camembert. Algumas uvas possuem características mais apropriadas para produzir vinhos encorpados. A Chardonnay, por exemplo, é considerada a rainha dos brancos estruturados, especialmente quando fermenta ou amadurece em carvalho, como ocorre na região da Borgonha, na França. Floral e aromática, a Viognier é uma variedade francesa naturalmente untuosa, assim como a Sémillon, que ganha corpo durante o amadurecimento. A alemã Gewürztraminer também pode surpreender pelo corpo. Em Portugal, os vinhos encorpados costumam ser blends de uvas. Descubra a seguir cinco vinhos brancos encorpados incríveis e que você encontra à venda no e-commerce da Grande Adega. Se você busca vinhos para revenda, a importadora e distribuidora Porto a Porto conta com um portfólio de rótulos de excelente qualidade e das principais regiões produtoras do mundo. Criado en Roble Albariño Criado en Roble Albariño. Divulgação/Porto a Porto. Branco complexo e encorpado produzido no Uruguai pela vinícola familiar Montes Toscanini com as melhores uvas Albariño no renomado terroir de Las Piedras. Apresenta aroma intenso de frutas tropicais frescas e sutis notas cítricas. Em boca, é aromático, com boa acidez, personalidade e final persistente. Amadureceu 6 meses em barricas de carvalho americano sur lie, com bâtonnage frequente. Régia Colheita Branco DOC Alentejo Régia Colheita Branco DOC Alentejo. Divulgação/Porto a Porto. Elaborado com as uvas nativas Arinto e Antão Vaz, esse branco português da região do Alentejo apresenta uma linda cor palha e aroma de frutos tropicais maduros com agradáveis notas florais. Em boca, é estruturado e untuoso, fresco, complexo e intenso com final longo e persistente. Amadureceu em barricas de carvalho durante 8 meses e passou pelo processo de bâtonnage, em que as leveduras ficam em contato com o vinho e são mexidas periodicamente para dar mais sabor, corpo e complexidade. Marqués de Tomares Reserva Branco DOCa Rioja Marqués de Tomares Reserva Branco DOCa Rioja. Divulgação/Porto a Porto. Produzido pela prestigiada vinícola Marqués de Tomares na famosa região de Denominação de Origem da Rioja, no norte da Espanha, é um vinho de textura sedosa com aromas e sabores de frutas brancas, como peras e maçãs, com notas de baunilha. Amadureceu em barricas de carvalho francês por 12 meses seguidos de 12 meses em garrafa. Ideal com peixes assados, linguado à belle meunière, frutos do mar, paellas de peixes e carnes brancas. Quinta do Valdoeiro Chardonnay DOC Bairrada Quinta do Valdoeiro Chardonnay DOC Bairrada. Divulgação/Porto a Porto. Produzido com a uva Chardonnay, na Denominação de Origem Controlada da Bairrada, no norte de Portugal, apresenta aromas intensos de frutas como maracujá, com notas de ervas frescas. Em boca, destacam-se as elegantes notas frutadas e minerais. Acompanha lindamente peixes e frutos do mar. Nossa Calcário Branco Nossa Calcário Branco. Divulgação/Porto a Porto. Complexo e sofisticado, recebeu 95 pontos do renomado crítico Robert Parker por expressar o melhor do terroir da Bairrada. É assinado pela prestigiada enóloga Filipa Pato e é elaborado com a uva Bical cultivada segundo os princípios biodinâmicos. Apresenta aromas minerais com notas defumadas. Em boca, destacam-se frutas como peras com notas de avelãs e amêndoas, além de tomilho e mel. Amadurece durante 8 meses em pipas de carvalho e é muito gastronômico. BEBA MENOS, BEBA MELHOR.
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